En la olla exprés añade todos los ingredientes: la cebolla pelada entera, el pimiento en 4 trozos, la zanahoria troceada, el ajo muy picadito, el tomate en dados muy pequeños, los chorizos troceados, la hoja de laurel, la patata pelada en trozos chascados, un sobre de colorante alimentario, sal al gusto y un chorro de aceite de oliva.

Cubrir con agua.

Cerrar la olla exprés y poner a fuego medio.

Cuando empiece a soltar vapor se deja cocinar 20 minutos. ¡Listo!