Poner la harina en la mesa colocarle los dos juegos

Sacarle los tallos a la albahaca y licuar lo o procesarla

La incorporamos a la harina junto a los huevos un toque de sal y unimos si haces falta le echamos agua y amasamos

Dejamos reposar la masa y estiramos bien fino

Luego agarramos una latita de picadillo vacía y cortamos los discos y reservamos

Ponemos al horno se las batatas hasta que al ponerle un tenedor esté totalmente cocido

Doramos la panceta en una plancha preferentemente Lisa le sacamos toda la grasa que quede doradita pero no seca

Mezclamos la panceta con la batata agrégale un poco de pimienta y sal si hace falta y la ponemos de relleno a la masa anterior

Doramos cebolla de verdeo en Manteca le agregamos un toque de crema y la dejamos una salsa liviana sin espesar