Licuar el tomate junto con la cebolla, ajo, chile de árbol y el agua, agregar un poco de aceite en un sartén y freír, sazonar con pimienta y consomé de pollo al gusto, dejar hervir y agregar las ramitas de cilantro, reservar.

Pasar por aceite caliente cada una de las tortillas

Lavar y desinfectar la lechuga picada

Escurrir el aceite del atún

Remoja la tortilla en la salsa de tomate, rellenar con atún desmenuzado, doblar y acomodar una a una hasta terminar, salsear las tortillas, agregarle la lechuga picada encima y la crema agria