Brazo de gitano de choco relleno de nata

Name: Brazo de gitano de choco relleno de nata
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 120 gr azúcar; 1 cucharadita azúcar vainillado; 80 gr harina repostería; 40 gr cacao puro polvo (tipo valor); 1 pellizco sal; Relleno:; 500 gr nata montar; Almibar:; 1/2 vaso agua; 2 cucharaditas azúcar; 1 chorrito licor almendra sin alcohol (o el que os guste); Decoración:; Nata montada; Sirope de chocolate

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Este riquísimo brazo de gitano que en casa nos gusta muchísimo a todos, una simple combinación de bizcocho de chocolate y nata montada.

Brazo de gitano de choco relleno de nata

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Este riquísimo brazo de gitano que en casa nos gusta muchísimo a todos, una simple combinación de bizcocho de chocolate y nata montada.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4huevos
120 grazúcar
1 cucharaditaazúcar vainillado
80 grharina repostería
40 grcacao puro polvo (tipo valor)
1 pellizcosal
Relleno:
500 grnata montar
Almibar:
1/2 vasoagua
2 cucharaditasazúcar
1 chorritolicor almendra sin alcohol (o el que os guste)
Decoración:
Nata montada
Sirope de chocolate

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado y lo batimos.
2

Incorporamos la harina, cacao y sal, volvemos a batir.
3

Ponemos la masa en la bandeja del horno poniendo papel de horno, extendiéndola bien de forma rectangular.
4

Horneamos 10 minutos a 180º con el horno ya precalentado.
5

Al sacarlo lo enrollamos inmediatamente y dejamos enfriar.
6

Montamos la nata.
7

Hacemos el almíbar, mezclamos el agua, azúcar y licor y reservamos.
8

Una vez frío lo desenrollamos, pincelamos con el almíbar, rellenamos con la nata montada y volvemos a enrollar.
9

Envolvemos con papel film y dejamos en la nevera al menos un par de horas.
10

Decoramos a nuestro gusto, en mi caso use un poquito de nata montada que me sobro del relleno y unos chorritos de sirope de chocolate.