Masa: mezclar los 3 ingredientes hacer una pasta envolver com papel film e llevar a la heladera. Reserve.

Relleno: batir todo en velocidad 3 de la batidora o colocar todo en la licuadora hasta dar punto.

Retirar la masa de la heladera colocar sobre un film estirar con palote para molde con base desmontable nº 24 o 26 acomodar con las nanos para los laterales , llevar al horno hasta cocinar, retirar dejar enfriar. Colocar el relleno.

Cobertura: En una ollita, colocar la taza de azúcar y el agua. Llevar al fuego hasta formar un almíbar a punto bolita medio o blando. Mientras se va cocinando el almíbar, en un bol colocar las claras y batir con batidora eléctrica hasta llegar a punto nieve.

Cuando el almíbar esté en su punto, verter dentro del bol en donde se encuentran las claras batidas, en forma de hilo y despacio, pero sin dejar de batir en ningún momento.

Continuar batiendo hasta que la preparación adquiera una consistencia firme y esté tibia o a temperatura ambiente.
Colocar por encima del relleno colocando rodelas de limón para decorar.