Primero con una pequeña parte de la masa hice las galletas. las cortan y pegan con clara o agua y a horno 180° C hasta que doren un poco, entre 10' a 15'.

Luego estirar la masa en forma rectangular, lo más parejo posible, La pincelan con la manteca derretida y preparan en un bol, las tres cdas. de azúcar,2 de canela en polvo y 1/2 cdita. de nuez moscada(prueben las distintas especias, le dan un toque muy sutil y delicioso, animarse, no pasarse, solo un poco) las mezclan bien y espolvorear la masa muy abundantemente.

Cuando esté bien cubierta la masa con el azúcar especiada, acomodamos las frutas secas (opcional) las mojamos primero y luego presionan un poco para que se peguen.

Cortan seis tiras, de ser posible del ancho del molde que las va a contener, (a mi no me alcanzaba, mi molde era más ancho y mi masa escasa, por haber hecho las galletas) pero si tienen más masa o repiten la masa y lo hacen en otro momento.

Los van acomodando como se ve en la foto bien pegados, no importa si los presionan un poco para que entren. Los tapan y los dejan levar unos 30'.

Luego que leudaron, los pincelan con la manteca restante y espolvorear con el azúcar que les sobró, o con azúcar blanca y lo llevan a horno 180 °C entre 20' a 25' hasta que esté dorado. Retirar.

Así queda al salir del horno, el mío quedó como un gusanito, porque tenía espacio en los costados, pero lo ideal es que quede justo al molde así sube en lo alto y no se acomoda como quiera la masa. Pero a mis ahijados les encantó le pusieron la carita del conejo y se divirtieron mientras lo comían. Queda muy suave la masa, muy dulce con un delicioso sabor y el caramelo que se hace es muy delicioso, no pasarse con el horno, que no se queme el azúcar, que amarga.

Y ¡Buen Provecho!