Mezclar la carne picada con la sal, la pimienta, la guindilla y las hiervas aromáticas y dos de los huevos en crudo y amasar bien para que se integren bien los sabores. Dejar reposar mientras preparamos el siguiente paso.

Poner a cocer el resto de los huevos.
Mientras, en un molde de repostería, ir colocando las lonchas de bacon de forma entrecruzada, para que cubran bien todo el molde y sobre para que se pueda cerrar el pastel. (Lo veréis en la siguiente foto)

Meter al horno a 180 grados por arriba y por abajo durante 35 min. Que se tueste el bacon.

Volcar el contenido del molde sobre una fuente de horno, (cuidado no os salpique que caldo caliente) y meter otros 35 minutos al horno, para que se tueste el bacon por el otro lado y se termine de cocinar la carne del interior.