Hígado Encebollado por amor a Cristo
El hígado de res es una excelente fuente de vitaminas y proteínas y más para esta fecha que la mente y el cuerpo saben que es días libres de disfrutes.
Hígado Encebollado por amor a Cristo
El hígado de res es una excelente fuente de vitaminas y proteínas y más para esta fecha que la mente y el cuerpo saben que es días libres de disfrutes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola lavar bien con abundante agua los bistek de hígados exprimir dos limones y colocarle media taza de vinagre.
- 2
En un sartén colocar manteca y agregar los ajos en laminas él onoto, la ralladura del limón y sofreír con un poco de cebolla cortada en brounase.
Colocar los cortes del hígado y sofreír conjuntamente hasta que comience a desprender él jugo de los bistek(tapar para que se cocinen mas rápidamente), agregue el tomillo y reservar. - 3
En él mismo sartén colocar un poco de manteca y colocar una cebolla cortada en plumas sofreír hasta que comience a caramelizarse, agréguele sal y pimienta a su gusto y flamee con un chorrito de licor (yo utilice ron).
- 4
Sea precavido al flameear ya que puede sufrir quemaduras en especial en su rostro por eso cuando le coloque él licor , retire él sartén del fuego y agreguele él licor , vuelva al fuego. Coloque en una cacerola para horno los bistek y encima las cebollas caramelizadas y deje que se cocine por 10 min.
- 5
Sirva con arroz blanco, tajadas (lonchas de plátanos), y un huevo estrellado. Y como siempre les digo
Bon Appetit !!!
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