Pelamos los tomates y picamos en trozos pequeños .

Ponemos en la licuadora los ajos, sal, la rebanada de pan, yo la remojo un ratito en el tomate, el aceite, las yemas de los huevos, el aceite y el vinagre hasta tener una una pasta fina.

Vamos a mezclar con el tomate picado el pimiento muy picado, el atun escurrido, mezclamos, agregamos la sal, mezclamos muy bien, incluimos nuestro aderezo, volvemos a mezclar y espolvoreamos las claras muy picaditas.

Con rebanadas de pan tostado y encima la pipirrana, una cerveza fria y a disfrutar.

Buen provecho.