Ahora vamos a lavar la lechuga hoja por hoja debajo del grifo de agua fría, cortamos las puntas blancas y desinfectamos.

Vamos a guisar las lentejas de una forma muy sencilla, escurrir las lentejas y enjuagar muy bien. Picar 1/4 de cebolla y los ajos, poner aceite en una olla, una vez caliente, agregamos la cebolla y el ajo, doramos, que no se queme, agregamos las lentejas agua suficiente que las cubra y dejar hervir por 15 minutos.

Mezclar los tomates el resto de la cebolla picada en pedacitos muy pequeños.

Ya cocidas las lentejas las escurrimos, esperamos que enfríen agregamos a la mezcla de tomates.

Mezclamos el aceite con el vinagre, sal y pimienta y se lo agregamos a las lentejas.

Extendemos las hojas de lechuga secas en una fuente, procura que queden abiertas para poner en cada hoja las lentejas aliñadas.

Decorar cada hoja con una rebanada de huevo duro.

Buen provecho.ॐ