Ya fileteado el filete salpimentamos y los rellenamos con un poco de zanahoria, calabacita y champiñón. Enrollamos y cerramos con un palillito. Una vez hechos todos los pasamos por harina.

En una olla ponemos aceite y cuando este bien caliente vamos dorando por todos lados nuestros rollos.

Sacamos y ponemos la cebolla, que se caramelice y agregamos el vino y las hojas de laurel y el tomillo.

Agregamos nuestros rollitos a la salsa, y dejamos guisar unos 5 minutos a fuego bajo y tapados.

Buen provecho.ॐ