En una tortera de 20 cm poner aceite un chorrito y enbetunar la tortera poner la masa y estirarla con las manos que cubra todo el fondo y parte del costado.

Relleno picar ajos cebolla y morrón en cuadrados chiquito en una sartén freír todo con un chorrito aceite luego poner el puerro picadito y fritarlo cuando esté pronto agregar los condimentos y el caldo picadito revolver y agregar 2 huevo y el queso rallado y revolver dejar cocinar el huevo dejar enfriar.

Para la masa poner en un bols la harina sal y en una taza poner el aceite y agua caliente juntos ir agregando a la harina tiene que quedar una masa suave no se amasa.

En una tortera untar aceite poner la masa y desparramala con las manos cubriendo el fondo y costados agregar el relleno y la mozzarella cortada en cubitos y luego agregar los huevos batidos con un poquito de sal.

Poner en horno caliente a 180 grados durante 40/45 minutos el relleno no lleva sal ya que el caldo le da el sabor.