Lavar el pulpo y asustarlo, es decir meterlo en agua caliente 3 veces, y dejar cocer en la olla de presión por aproximadamente 20 minutos. Si ha quedado duro, volver al agua pero ya sin tapar para checarlo.

Mientras el pulpo se cuece vamos picando los ajos, el perejil, y con una tijera cortamos los chiles en pedazos muy pequeños.

Ya cocido el pulpo dejamos que enfrie un poco y cortamos en trozos de un bocado.

Calentamos el aceite ponemos los ajos, que no se quemen, cuida la flama, agrega el chile, los pulpos y al final el perejil y la sal.

Buen provecho. ॐ