Lavar con limón las codornices. Reserva. ॐ

Licuar cebolla, ajos, perejil y el jugo de dos limones.

Salpimentar las codornices agregar la mezcla de los limones y dejar unas 2 horas en el refrigerador para que se marinen. ॐ

Poner en una olla pequeña, justo para que quepa una codorniz, el aceite a calentar, muy caliente.

Atar las codornices de las patas juntándolas con el hilo largo, dejar un lazo largo para llevar a freír. Se fríen rapidísimo. Y así entraran las codornices al aceite y no te quemaras.

Sieve con una ensalada de tu preferencia.

Buen provecho. ॐ