Preparar la salsa blanca, fuego suave, calentar la leche apenas. En una olla colocar la manteca hasta derretirla y agregar la harina mezclar sin parar formando una masa, de a poco ir agregando la leche sin dejar de revolver, hasta lograr una crema espesa, condimentar con sal y nuez moscada. Reservar

Aparte cortar las cebollas y puerro, rehogar hasta que estén transparentes, agregar sobre caldito y una pizca de sal revolver. Luego agregar las latas de choclos y la salsa blanca, revolver, apagar el calor y dejar enfriar.

Rellenar la masa, hacerle unos pinchazos con tenedor o cuchillo y hornear. En horno eléctrico 30' minutos aproximadamente entre 180 a 200°