Se cosen los tomates, cebolla, ajo y chiles de árbol durante 10 minutos, se licuan y se reservan.

Se mezcla el agua y la sal en un vaso debe quedar totalmente diluida.

En un sartén caliente se pone la manteca asta que este bien derretida.

Se colocan las costillas dentro de la manteca, después de unos minutos se agrega el agua con la sal en las costillas y se deja hervir por otros 40 min.

Retiramos las costillas del sartén dejando la manteca aparte colocamos las costillas en otro sartén y vertimos la salsa de tomate todo esto con el sarten encendido y se deja coser por otros 5 minutos.

Se agregan las calabazas dejando hervir por otros 5 minutos es muy importante que no se cosan de mas las calabazas por eso se ponen al final.