Se ponen las patatas a hervir, yo recomiendo que sean patatas pequeñas.

Cuando se enfríen, las pelamos y cortamos en trozos

En el recipiente de batir ponemos el perejil, un chorrito de leche y los ajos (el ajo y perejil va al gusto, entre más ajo más fuerte estará la salsa y el perejil lo mismo, más verde saldrá), batimos todo.

A continuación añadimos la mayonesa y vamos batiendo con poco movimiento. Si vemos que está muy espesa añadimos un poco de leche.

Yo suelo echar 2 dientes de ajo por bote de mayonesa de 400gr, recomiendo que probéis ya que se puede añadir más ajo si quedó suave. La leche se puede sustituir por agua.