Emperador con patatas

Name: Emperador con patatas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes emperador; 2 patatas pequeñas; 250 ml. Tomate triturado; 150 gr. tallos de champiñón; 1 Cebolla; 100 ml Vino Blanco; Sal; Pimienta blanca; Comino; Pimentón; Ras al hanout (opcional)

Sofia Amirdach @sfly4

Emperador con patatas

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Ingredientes

4 raciones

2 filetesemperador
2patatas pequeñas
250 ml.Tomate triturado
150 gr.tallos de champiñón
1Cebolla
100 mlVino Blanco
Sal
Pimienta blanca
Comino
Pimentón
Ras al hanout (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír la cebolla en trozos pequeños. Añadir los tallos de champiñón en trozos. Cuando la cebolla esté pochada, añadir el vino blanco y dejar reducir a fuego fuerte.
2

Partir el emperador en trozos y añadir. Rehogar 2 minutos para que coja sabor y añadir el tomate junto con las especias. La cantidad de cada especia va al gusto. Remover
3

Añadir 500 ml de agua y a continuación las patatas cortadas en gajos. Tapar la olla y dejar que hierva hasta que las patatas estén hechas.