Troceamos y lavamos la coliflor

Rallamos o picamos la coliflor. Yo la piqué con la típica....1, 2, 3...picadora Moulinex...😄 Y reservamos

Pelamos, laminamos los.ajos y en la.cazuela o sartén los doramos un poco. Mientras picamos el puerro y la cebolla y lo añadimos. Rehogamos a fuego lento.

Una vez que empiece a coger color dorado, añadimos los tacos de jamón y el chorizo a taquitos, le damos una vuelta y añadimos la coliflor y la cocinamos a fuego medio bajo sin parar de remover durante 10-15 minutos. No añadimos agua. Se nos queda hecha pero al dente

Seguidamente añadimos la pizca de pimienta y el pimentón. Yo este último lo añadí a una chorradita de aceite y lo removi para disolverlo antes de añadirlo.

Ahora ya toca servir, acompañado de unos huevos fritos.y unos granos de uva (opcional). Buen provecho