Guvech 🍴 - ternera con patatas y verduras en cazuela de barro - Receta típica de Bulgaria🇧🇬
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Esta es una de esas recetas que realmente no sabes de donde proviene. Es típica de la región de los Balcanes, cada país la ha ido adaptando a su cocina y a sus gustos. La que os traigo yo es la de mi madre, la que siempre se ha hecho en mi casa, la de mi infancia🇧🇬 😊
Lo más común es que se haga en un cazuela de barro 🔥
Se suele hacer con carne de ternera ya que queda más tierna, se le añaden verduras (patatas, pimiento rojo y verde, berenjenas, okras...) también se añade salsa de tomate y agua. En cuanto a las especias, la típica de Bulgaria es la ajedrea seca, le da ese sabor característico. La podéis substituir por tomillo por ejemplo.
Es una receta sana y deliciosa 😋 espero os guste 😘
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Esta es una de esas recetas que realmente no sabes de donde proviene. Es típica de la región de los Balcanes, cada país la ha ido adaptando a su cocina y a sus gustos. La que os traigo yo es la de mi madre, la que siempre se ha hecho en mi casa, la de mi infancia🇧🇬 😊
Lo más común es que se haga en un cazuela de barro 🔥
Se suele hacer con carne de ternera ya que queda más tierna, se le añaden verduras (patatas, pimiento rojo y verde, berenjenas, okras...) también se añade salsa de tomate y agua. En cuanto a las especias, la típica de Bulgaria es la ajedrea seca, le da ese sabor característico. La podéis substituir por tomillo por ejemplo.
Es una receta sana y deliciosa 😋 espero os guste 😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Las cantidades que os dejo son las que yo he usado, son orientarivas. Las podéis varias al gusto.
- 2
Precalentamos el horno a 250 grados, calor arriba y abajo. Mientras, cortamos la carne en trocitos pequeños. Ponemos la carne en la cazuela de barro y le añadimos un buen chorro de aceite. Metemos al horno y vamos removiendo de vez en cuando, hasta que la carne este hecha por fuera.
- 3
Cortamos la cebolla en dados pequeños, la añadimos a la carne y removemos.
- 4
Mientras peleamos y cortamos las patatas. Una vez la cebolla se ablande añadimos las patatas.
- 5
Cortamos los pimientos y los añadimos también. Dejamos unos 5-6 minutos que se haga todo.
- 6
Añadimos el tomate, el agua y las especias. Yo uso tomate natural triturado.
- 7
Añadimos agua hasta arriba de la cazuela, dejando unos 2 dedos. En mi caso añadí 900 ml de agua y 500ml de tomate. Removemos todo y le añadimos la ajedrea seca por encima. Llevamos al horno durante 1h aproximadamente.
- 8
Pasada 1 hora le añadimos un huevo (previamente batido) por encima. Metemos al horno unos 5-10 minutos más y listo.
- 9
¡Que aproveche! 😋
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