Batir las claras hasta formar picos suaves agregar media taza de azúcar seguir batiendo hasta formar picos firmes. Poner a calentar la leche en una olla con ayuda de dos cucharas formar bolas con el merengue y cocinarlo en la leche 3 minutos de cada lado, así hasta usar todo el merengue. Para la crema batir las yemas con media taza de azúcar hasta formar una crema espumosa agregar la leche que sobro caliente y volver todo a la olla otra vez sin dejar de revolver

Cocinar hasta que espese a fuego lento agregar la vainilla(no cocinar demasiado porque se corta) retirar del fuego colocar en una bandeja y los merengues arriba. Se puede decorar con caramelo(azúcar quemada). Listo