Amasar todo con movimientos rápidos durante 10 minutos. En la mesa de trabajo colocar un poco de harina y verter en ella la masa que teníamos en el bol y amasar por otros 10 o 15 minutos agregando harina si hace falta.

Amasar hasta obtener una masa lisa y formar un bola con ella que colocaremos dentro de un bol enharinado y lo tapamos con envoplast

Dejar el bol dentro del horno APAGADO pero con la luz PRENDIDA durante dos (2) horas. Al pasar este tiempo sacar el bol del horno y veremos como la masa dobló su tamaño, enharinar la mesa de trabajo y colocar en ella la masa que amasaremos por algunos instantes. Cortamos trozos de masa no muy pequeños y formaremos unas bolas que colocaremos con cierta distancia entre ellas en una bandeja enmantequillada y enharinada

Hacer unos cortes sobre las bolas de masa y colocar la bandeja dentro del horno APAGADO pero con la luz PRENDIDA durante una (1) hora. Colocar un pequeño recipiente con agua dentro del horno.

Al pasar este tiempo prender el horno a 200°C y hornear por 45 minutos. Hay que cuidar la cocción dependiendo del horno, para eso podemos hacer la prueba del palillo, introducimos un palillo dentro del pan y si sale seco ya está listo. Si le gusta más dorado puede dejar el pan unos minutos mas en el horno, pero con cuidado que no se queme.