Clafoutis de Fresas y Cassís

Name: Clafoutis de Fresas y Cassís
Yield: 8 Raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs Fresas; 200 grs Azúcar extra-fino; 4 Huevos; 250 ml Leche; 1 Cucharadita Esencia de Vainilla; 2 Cucharadas Licor de Cassís o similar; 200 grs Harina, yo he utilizado integral; Mantequilla para engrasar el molde

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Para celebrar el día de San Valentín, me he decidido hacer un Clafoutis, es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde frutas de temporada, - en especial Cerezas, aunque yo he utilizado Fresas - bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes... Y le he dado un toque Aranés, echando "Cassís", un licor dulce, rojo oscuro hecho con grosella negra, tradicional y típico de Occitania, parecido al Pacharan... Espero que os guste y lo disfrutéis... ¡¡Hasta la próxima!!!!
#emplatando
#sigococinandoconloli

Clafoutis de Fresas y Cassís

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

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Ingredientes

1 hora

8 Raciones

500 grsFresas
200 grsAzúcar extra-fino
4Huevos
250 mlLeche
1 CucharaditaEsencia de Vainilla
2 CucharadasLicor de Cassís o similar
200 grsHarina, yo he utilizado integral
Mantequilla para engrasar el molde

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Paso a paso

1 hora

1

Trituramos la mitad de las Fresas (250 gr) hasta que quede un puré, y las restantes las cortamos en láminas. Reservamos.
2

Precalentamos el Horno a 200°C con calor arriba, abajo y SIN TURBO.
3

En un bol batimos el Azúcar y los Huevos hasta que se forme una masa esponjosa.
4

A continuación añadimos a la masa el puré de Fresas, la Leche, Vainilla y el Licor de Cassís o similar. Batimos hasta que esté homogéneo.
5

Echaremos la Harina tamizada y seguimos batiendo hasta que no queden grumos.
6

Engrasamos el molde con Mantequilla y forramos con papel sulfurizado, vertemos la masa y ponemos las láminas de fresa por encima.
7

Horneamos durante 20 minutos. Bajamos el horno a 180°C y dejamos cocer otros 30 minutos más. - NOTA: No os preocupéis en pinchar el pastel, ya que tiene una textura cremosa por dentro. -Dejamos templar antes de desmoldar... Y... ¡¡Listo!!! 😋😋😘😘
8

Os recomiendo servir el Clafoutis templado, acompañado de una bola de helado de Vainilla o sabor neutro. Espero que os guste... Y... ¡¡Hasta la Próxima!!! 😘😘😘

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Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

jueves, 14 de febrero de 2019 a las 08:55 PM

Pirineos Occidentales

Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/

Comentarios (21)

RoXa Cook @couple_cookinlove_75

viernes, 15 de febrero de 2019 a las 02:09 PM

Me la guardo. Vaya pinta!!

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