Se pica la cebolleta muy menudita y el perejil también, En un recipiente echamos agua y vamos diluyendo la harina con un tenedor hasta que quede un poco espesa pero que caiga un hilo cuando levantes el tenedor

En una sartén con un centímetro de altura de aceite de oliva bien caliente, con una cuchara sopera vamos echando la masa cerquita para que no salpique, esperamos unos 2 ó 3 minutos y sacamos esperamos a que enfríen un poco y a disfrutar... a ser posible con un vino fino.