Para la masa: Formar una corona con la harina, el azúcar y colocar en el centro la manteca pomada, los huevos y la esencia unir sin amasar

Una vez que queda así la dejamos reposar en heladera mientras preparamos la crema.

Para la crema de limón. Colocamos todos los ingredientes en una olla mezclamos bien y mandamos al fuego revolviendo constantemente hasta que espese.

Ponemos la masa en un molde y cocinamos al retirarla le agregamos la crema de limon en caliente.

Preparamos el merengue colocando los ingredientes en un recipiente y batimos hasta que quede bien firme decoramos el pie a nuestro gusto.

Luego mandamos a la parte de abajo del horno para que quede quemadita y listo a esperar que enfríe..