Tallarines carbonara de 2 maneras
#mundo italia
Carbonara viene de carbón, por eso hay que ponerle bastante pimienta como simulando el carbón
Tallarines carbonara de 2 maneras
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Carbonara viene de carbón, por eso hay que ponerle bastante pimienta como simulando el carbón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos la masa de la pasta hacemos una bola y dejamos reposar en la nevera mínimo 30 minutos, ir sacando trocitos aplastar con el rodillo e ir pasando por la máquina 2 veces por cada número
- 2
Dejamos secar la pasta (yo la cuelgo en la rejilla del horno apoyada en los respaldos de 2 sillas)
- 3
Opción 1. Cocer la pasta en agua salada
- 4
Rehogar la panceta o bacon en un poco de aceite, añadir la pasta, sal, pimienta y dar vueltas, podemos añadir un poco de agua de cocer la pasta
- 5
Elaboración 2. Cocer la pasta en agua salada
- 6
Rehogar la cebolla en brunoise y la panceta o bacon
- 7
En un bol batir los huevos, añadir la nata, el queso rallado y salpimentar
- 8
Colocar la pasta en una sartén al fuego y añadirle el bacon. Añadir el batido de huevos y crema de leche, mezclamos bien
- 9
Si fuese necesario se puede añadir un poco de agua de cocción de la pasta, para que quede una salsa cremosa, servir inmediatamente
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