En un sartén a temperatura alta sofreír el chorizo en un poco de aceite por dos minutos.

Agregar la cebolla, pimientos, ajo y sofrito y sofreír por 1 minuto, añandir los quesos y retirar el fuego.

Dividir la mezcla en 4 porciones y rellenar las plantillas.

Doblar a la mitad y cerrar las esquinas con un tenedor ejerciendo presión.

Freír en aceite 2 minutos por cada lado y listo.