En un bol grande ponemos él harina, hacemos un hueco en el medio y tiramos el azúcar, la sal y el agua de a poco.

Comenzamos a armar el bollo, si les queda pegajoso incorporar unos toques más de harina hasta que la masa quede hecha un bollo liso y que no se pegue.

En la mesada tiramos harina y la esparcimos y ahí ponemos el bollo y comenzamos a estirarlo y a amasar con paciencia hasta que quede liso y homogéneo.

Por último, enmantecamos y enharinamos un molde de tarta, cortamos los excedentes de nuestra masa una vez puesta sobre el molde y listo!.