Batir el huevo.

Agregarle el aceite y la leche, batir. Si no tenes leche, no te preocupes: le pones agua.

Agregar el azúcar y ralladura. Mirá, le podes poner lo que quieras: banana en trocitos, pedacitos de nueces, cacao en polvo, esencia de vainilla... O sal y después te haces unos buenos canelones, ¿qué tal?

Agregar la maicena sin dejar de batir. No tienen que quedar pelotitas, ojo ahí. Te recomiendo que vayas controlando la consistencia porque no tiene que ser una mezcla espesa ni muy líquida.

Calentar una sartén y humedecer su superficie con aceite. Yo le pongo muy muuuy poco y lo desparramo con un algodón.

Esperar que se caliente el sartén y agregar medio cucharón de mezcla. No debe ser una capa muy gruesa.

Cuando los bordes comienzan a tomar color castaño, despegar el panqueque con una espátula de metal muy lento y darlo vuelta. No te sientas mal si se pegan o se rompen, a mí siempre hay uno o dos que se me pegan y salen tipo carbón... O tres o cuatro :P

Controlar que esté cocido al centro y retirar del fuego.

Rellenar con lo que se desee. Mermeladas, miel... El cielo es el límite!

Disfrutar!! Y pasar fotos. Yo publicaría pero jamás me pongo a sacarle fotos a las cosas que hago, me distraigo fácil si agarro el celular y después tengo que llamar a los buenos bomberos jajajaja. Espero que disfrutes tus panqueques deliciosos y sin TACC. Saluditos!