Limpiar la trucha: cortar aletas, cabeza y cola. Asegurarse de que no tenga espinas y si tiene sacarselas.

Calentar en u sartén la manteca a fuego medio/bajo. Una vez caliente poner el pescado (puede ser cualquier filet fino sin espinas).

Una vez que se doró, dar vuelta. Mientas tanto mezclar la crema con el provenzal y sal a gusto.

Una vez dorado de ambos lados, agregar la crema hasta que se caliente, y retirar del fuego.

Y listo! Ideal para acompañar con papas hervidas 👍🏻