Sopa de Pan duro 🥖
Una sopa muy rica, echa con un poco de todo, pero el pan duro que nos sobró del día de ayer como plato principal.
El pancito en nuestra sopa quedará como pequeñas masitas blandas muy ricas y llenadoras!!
🍞 Yo el pan, sobre todo añejo o duro lo echo en una bolsa de tela, así no le salen hongos y puedo usarlo en preparaciones, o si ya está duro cómo palo, rayarlo para hacer budín. 🥖
Sopa de Pan duro 🥖
Una sopa muy rica, echa con un poco de todo, pero el pan duro que nos sobró del día de ayer como plato principal.
El pancito en nuestra sopa quedará como pequeñas masitas blandas muy ricas y llenadoras!!
🍞 Yo el pan, sobre todo añejo o duro lo echo en una bolsa de tela, así no le salen hongos y puedo usarlo en preparaciones, o si ya está duro cómo palo, rayarlo para hacer budín. 🥖
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos la cebolla en pluma, y un poco de pimentón, sofreímos junto con sal, ajo y aliños a gusto.
- 2
Mientras, cortamos el pan en cuadros como del porte de un pulgar aprox, no importa si algunos quedan más chicos o grandes que otros.
- 3
Una vez la cebolla del sofrito se haya puesto medio transparente agregamos el pan, revolvemos, y encima le picamos el tomate en cuadros delgados. Una vez picado el tomate comenzamos a revolver y con un tenedor vamos aplastando el tomate para que se vaya deshaciendo, por eso es importante que esté delgado cuando lo cortemos. Agregamos agua si se comienza a secar mucho. La idea es que el pan absorba todo el sabor del sofrito y el tomate.
- 4
Una vez esté 80% aprox del tomate molido, agregamos un poco de agua y las papas cortadas en cuadros pequeños. Cómo dato, yo agrego el tomate con cáscara por mero gusto, pero si a ud no les gusta, pueden pelarlo y les será mucho más fácil molerlo.
- 5
Agregamos más agua, ahí ven ustedes que tan aguada quieren su sopa, y si le echan más sal y/o aliños. Tapamos y dejamos hervir hasta que las papas estén blandas, y servimos. Tengan en cuenta que mientras más duro esté el pan, más absorberá agua.
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