Poner la liebre en una olla con agua, vinagre, limón y algunos condimentos para que pierda el gusto a salvaje (esto es opcional, depende del gusto de cada uno) dejar reposar toda la noche.

Trozar la liebre y preparar las verduras (cortarlas en trozos no tan pequeños para que no se desarmen al cocinarse).

Poner la liebre trozada en el disco con un poco de aceite para que se selle por fuera, dejar 10 min e ir agregando de a poco las verduras (primero las mas duras y al ultimo las mas blandas).

En medio de esta cocción agregar el pure de tomate, y 15 min antes de que este listo agregar el vino tinto.

Una vez que este todo cocido, apagar el fuego, servir y a disfrutar!