Cortar el calabacín y el bubango en cuadrados y poner a pochar en una sartén. Por otro lado pelamos y cortamos las papas al mismo tamaño y freímos a fuego medio alto en una sartén

Cuando estén las papas sacamos en un plato hondo con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante. En un bol ponemos los 6 huevos y batimos con un tenedor

Mezclamos los huevos, las papas y las verduras y añadimos las dos latas de salmón al natural escurridas. Mezclamos y volcamos en una sartén con dos cucharadas de aceite

Cuando veamos que los bordes empiezan a cocinarse, damos la vuelta. Esperamos 2 o 3 minutos más y listo!! La sacamos de la sartén volcándola en un plato. A comer!!