Matambre de cerdo arrollado
Súper tierno, simple de hacer con un intenso sabor!!! el corte de cerdo es sin duda uno de los más populares en Europa, pero hoy en día ya se ha hecho costumbre en Sudamérica.
Matambre de cerdo arrollado
Súper tierno, simple de hacer con un intenso sabor!!! el corte de cerdo es sin duda uno de los más populares en Europa, pero hoy en día ya se ha hecho costumbre en Sudamérica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos el excedente de grasa del matambre, colocamos la mostaza y el ketchup, mezclamos y lo esparcimos por toda la superficie del matambre.
- 2
Espolvoreamos provenzal, colocamos los morrones en tira, los huevos en mitades y la zanahoria rallada desde un extremo del matambre, donde comenzaremos a arrollarlo.
- 3
Enrollamos suavemente sin presionar para evitar que se salgan los vegetales, con hilo matambrero atamos como se ve en la foto.
- 4
Picamos el ajo y el perejil bien pequeño, y lo mezclamos con la miel un poco de sal y el aceite de oliva, pincelamos el matambre en su totalidad.
- 5
Colocamos en una fuente para horno que quepa lo más justo posible, agregamos la salsa de soja y el agua llevamos a horno de 180° unos 45 minutos.
- 6
Quitamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y cortamos en rodajas, servimos acompañado de vegetales frescos.
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