Frijoles apozolados con cerdo

Name: Frijoles apozolados con cerdo
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 800 g Frijoles blancos; 400 g posta de cerdo; 200 g Maíz cascado; Yuca; 2 Tomates; 1/2 Chile dulce; 1/2 Cebolla; Apio; Pimienta; Sal; 4 dientes ajo

Eric Cascante @ericascante

Heredia, Costa Rica

Me encontré una receta muy rica de frijoles con tortilla, y se me ocurrió hacerla más espesa y con mayor gusto a maíz

Frijoles apozolados con cerdo

Eric Cascante @ericascante

Heredia, Costa Rica

Me encontré una receta muy rica de frijoles con tortilla, y se me ocurrió hacerla más espesa y con mayor gusto a maíz

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Ingredientes

6-8 raciones

800 gFrijoles blancos
400 gposta de cerdo
200 gMaíz cascado
Yuca
2Tomates
1/2Chile dulce
1/2Cebolla
Apio
Pimienta
Sal
4 dientesajo

Guardada

Paso a paso

1

Poner a hornear o asar el apio, la cebolla, el chile y los tomates, con un poco de sal y pimienta
2

Cocinamos en una olla con agua el maíz y la yuca hasta que estén suaves para poder procesarlos
3

Cocinamos los frijoles blancos con la posta de cerdo, ajo y sal.
4

Ponemos en el procesador de alimentos el maíz, la yuca y las verduras asadas.
5

Cuando los frijoles están listos, les agregamos el maíz, la yuca y las verduras procesadas y lo dejamos hervir por 5 minutos. Listo!