En una sartén con un chorro de aceite, colocar el tofu cortado a tiras gruesas y los guisantes. Hacer a la plancha durante 10 minutos aprox. El tofu debe dorarse 5 min por cada lado. Antes de retirar, añadir un chorro de limón y orégano y cocinar durante 1-2 min más.

Mientras se cocina el paso anterior, cortar todas las verduras en trocitos.

Añadir en un bol las verduras por un lado y el tofu y los guisantes por otro. Dejar enfriar y aliñar al gusto antes de comer.