Precalentar el horno a 175 °C.

Mezclar todos los ingredientes de la base en un bol hasta que no queden grumos.

Poner papel de horno en una bandeja de horno (alargada, no molde), echar la mezcla y hornear hasta que coja un color que nos guste.

Separar el litro de leche en dos.

Coger 500 ml, poner en una taza lo que quepa y el resto en una olla.

Poner cinco cucharadas de azúcar en la olla y calentar la leche a fuego lento.

Echar el contenido de un sobre en la taza y remover hasta que quede sin grumos.

Cuando la leche hierva, echar el contenido de la taza en la olla y remover hasta que hierva.

Quitar la primera capa del centro del bizcocho dejando los bordes.

Echar el flan por encima del bizcocho.

Repetir la formación del flan con la otra mitad de la leche.

Volver a echar el flan por encima de la capa anterior.

Echar un poco de canela por encima del flan cuando enfríe.

Servir frío.