Risotto de cebada a la cerveza negra
Un risotto diferente que por su composición es ideal para quienes practican deportes (energético y liviano), para los que siguen una alimentación vegana y también para hipertensos (reducida en sodio)
Risotto de cebada a la cerveza negra
Un risotto diferente que por su composición es ideal para quienes practican deportes (energético y liviano), para los que siguen una alimentación vegana y también para hipertensos (reducida en sodio)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dorar la cebolla y el verdeo (o puerro) con 1toque apenas de aceite o agua y 1pizca de sal marina. Luego agregar el diente de ajo entero (para perfumar) y revolver unos 30 seg más.
- 2
Agregar la cebada previamente cocida y mezclar.
- 3
Verter la cerveza negra y bajar el fuego para que se consuma lentamente.
- 4
Cuando ya se haya consumido el líquido CASI por completo, agregar los hongos trozados o picados, las cdas de levadura nutricional (NO levadura de hacer panificados!) y 1chorro de aceite de oliva. Mezclar.
- 5
Retirar del fuego, revolver enérgicamente hasta obtener la cremosidad típica del risotto, y servir. Opcionalmente se puede espolvorear con semillas de sésamo blanco (u otra a gusto) y con un poco de verdeo picado si nos sobró.
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