Lava bajo el grifo las espinacas quítale los tallos y córtalas con las manos, ponlas a hervir sin agua, con la que les queda en las hojas es suficiente a fuego medio.

Pon las ostras en un colador y enjuagalas muy bien bajo el grifo, deja que escurran.

Ya hervidas las espinacas escúrrelas y aprieta para quitar el exceso de agua.

Pon en una satén amplia las espinacas, agrega los ostras, mezcla, van a soltar agua, deja que se evapore, ya seco agrega la mantequilla, sal y pimienta, ya bien mezclado agrega el queso que has partido en pedacitos, vuelve a mezclar.

Rellena las crepas y sirve. Yo normalmente sirvo 3 por persona.

Se comen calientes.

Buen provecho. ॐ