Cortamos el zapallito y el suquini bien chiquito y lo ponemos en la sartén con un poco de aceite, luego le agregamos la cebolla y la zanahoria rallada,(dejar un ratito que se cocine)

Cuando se haya evaporado el agua le ponemos el huevo y vamos revolviendo, yo le agregue un poco de queso rallado también (o puede ser queso fresco)😄cuando veas que se cocino el huevo a servir!