Hacemos un volcán con la harina, el azúcar y la levadura. Le añadimos la mantequilla que previamente hemos amasado un poco. Lo mezclamos todo hasta conseguir que todo se convierta en migas.

Ahora es el momento de echar la yema de huevo y seguimos amasando cuando se haya incorporado añadimos un poco de leche. Formamos una bola

Dejamos reposar una media hora.

A continuación con ayuda de un rodillo extendemos la masa y cortamos la pasta con ayuda de un corta pasta y horneamos las galletas a 190º unos 10 minutos.