Choux Pastry (Kue Sus Vla tanpa Telur)

Name: Choux Pastry (Kue Sus Vla tanpa Telur)
Yield: 13-15bh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kue Sus :; 120 gr Tepung Terigu; 1/4 sdt Garam; 200 ml Susu Cair atau Air; 3 btr Telur, kocok; 1/2 sdt Baking Powder (Bisa di Skip); Vla atau Custard :; 250 ml Susu Cair; 1 sdm Tepung Custard; 1 sdm Tepung Maizena; 1 sdm Margarine; 1/4 sdt Garam; 4 sdm Gula Pasir

Mommy Nadhifa @mommynadhifa

Bogor - Singkawang, KAL-BAR

Bismillah...
#resep17
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#SiapRamadan
#MomenManis

Kue sus (bahasa belanda : soes) adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla atau custard atau daging disajikan setelah didinginkan di lemari es karena vla/custard yg berbahan baku susu mudah menjadi basi (Wikipedia).

Libur waktunya me time, me time nya yaa baking😊
Beberapa waktu lalu buat kue sus untuk isian kue nampan pakai resep jadul.
Mau coba keluar dari zona jadul meskipun kue sus resepnya itu2 aja.
Kali ini sy coba modif resep membandingkan antara pakai Baking Powder dan tidak pakai Baking Powder.

Bismillah...
#resep17
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#SiapRamadan
#MomenManis

Lebih banyak

Choux Pastry (Kue Sus Vla tanpa Telur)

Mommy Nadhifa @mommynadhifa

Bogor - Singkawang, KAL-BAR

Bismillah...
#resep17
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#SiapRamadan
#MomenManis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

13-15bh

Kue Sus :
120 grTepung Terigu
1/4 sdtGaram
200 mlSusu Cair atau Air
3 btrTelur, kocok
1/2 sdtBaking Powder (Bisa di Skip)
Vla atau Custard :
250 mlSusu Cair
1 sdmTepung Custard
1 sdmTepung Maizena
1 sdmMargarine
1/4 sdtGaram
4 sdmGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan susu cair/air, garam dan margarine. Didihkan. Matikan api kemudian masukan tepung sambil diaduk-aduk dengan spatula sampai tidak menempel di wajan. Dinginkan.
2

Masukkan telur yg sudah dikocok sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah hingga adonan lembut. Masukkan kedalam piping bag.
3

Tuang adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi margarine (sy pakai alufoil mini agar hasilnya rapi). Panggang dalam oven yg sudab di panaskan sebelumnya dengan api -/+ 200°C selama 20-30menit. Jangan sesekali membuka oven sebelum adonan terlihat kokoh. Selain dapat menurunkan suhu oven bisa membuat adonan kempis lagi. Angkat dan dinginkan.
4

Hasil adonan tanpa baking powder. Mengembang terlihat lebih kokoh.
5

Hasil adonan tanpa Baking Powder lebih mengembang daripada tidak pakai BP.
6

Membuat Vla : Campur semua bahan aduk rata. Masak dengan api sedang sampai meletup sambil diaduk2 agar tidak menggumpal. Masukkan ke dalam piping bag. Semprotkan ke dalam kue sus. Sajikan. Selamat mencoba moms👌