Procedimiento para el caramelo: poner el azucar y el jugo de limon en un sarten a fuego lento hasta que se caramelize.

Vaciar inmediatamente en el molde donde se hará el budin.

Para el budín: remojar las piezas de pan y el litro de leche por 20 min, una vez pasado este tiempo revolver bien el pan hasta que se desintegre, despues agregar los huevos uno a uno y mezclar, despues la mantequilla, las pasitas, canela y vainilla y el azucar.

Vaciar en el molde y hornear a baño maria 180°c x 1hora 20 min con el horno previamente precalentado.