Zanahoria, papas y calabaza en crema de albahaca

Name: Zanahoria, papas y calabaza en crema de albahaca
Cuisine: cubanas
Ingredients: 4 zanahorias; 2 papas medianas; Trozo calabaza con su cáscara; 1 taza agua donde se hirvió la calabaza, las papas y la zanahoria; 2 cucharadas harina; 3 cucharadas mantequilla; 2 ramitas albahaca fresca; Sal; Pimienta; Nuez moscada; 1 clavo de olor; 1 hoja laurel

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

La Habana, Cuba

Una receta fácil y sencilla de hacer. Espero que guste

Zanahoria, papas y calabaza en crema de albahaca

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

La Habana, Cuba

Una receta fácil y sencilla de hacer. Espero que guste

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Ingredientes

4zanahorias
2papas medianas
Trozocalabaza con su cáscara
1 tazaagua donde se hirvió la calabaza, las papas y la zanahoria
2 cucharadasharina
3 cucharadasmantequilla
2 ramitasalbahaca fresca
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1clavo de olor
1 hojalaurel

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Paso a paso

1

Cortar en cubos la zanahoria, las papas y la calabaza
2

Poner a hervir en agua con sal, hoja de laurel y clavo de olor. Puse a hervir primero las papas y la calabaza y cuando casi estaban agregué la zanahoria.
3

Sacar, escurrir y poner en una vasija aparte
4

Colar el agua donde se hirvieron, medir y poner en el vaso de la batidora, agregar los demás ingredientes menos la mantequilla. Batir
5

En una cacerola poner al fuego y echar la mantequilla, cuando esté derretida verter el contenido del vaso de la batidora y cocinar. Mover con una cuchara de madera hasta que esté con el espesor deseado.
6

Verter sobre los cubos de zanahoria, calabaza y papas
7

Servir y acompañar con carnes o pescado