Ensalada fresca
Amo las ensaladas! Para mi siempre debe haber ensalada para acompañar un almuerzo o cena. Ademas me encanta retar a los que odian las verduras que prueben una de mis creaciones y cambien esa idea!
Ensalada fresca
Amo las ensaladas! Para mi siempre debe haber ensalada para acompañar un almuerzo o cena. Ademas me encanta retar a los que odian las verduras que prueben una de mis creaciones y cambien esa idea!
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En otra receta ya revele uno de mis mejores secretos, acá lo repito: Cortar en gajos delgados la cebolla roja, sumergirla en agua caliente, colar, refrescar con agua fría, exprimirle un limón y reservar en la nevera.
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Lavar las espinacas con agua caliente, refrescarlas con agua fría y secarlas. Cortarlas finamente. Rallar la zanahoria, pelar, despepitar y trocear el tomate; pelar el pepino, retirar las semillas, partir a la mitad y rebanar; pelar la manzana verde, partir en 4 y rebanar en laminas muy finas.
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Revolver los ingredientes del paso anterior en un cazo, agregar aceite de oliva, limón, sal, pimienta y abundante cilantro finamente picado. Pelar el aguacate, trocear, agregar un poco de sal y revolver. Agregar la cebolla.
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Sugiero refrigerar y servir lo antes posible. Si se quiere mas elaborada se le pueden agregar aceitunas o espárragos.
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