Cortar las almendras con cuchillo o con batidora trituradora, reservar. Deben quedar trozos, no molida por completo.

Hervir la pasta con agua y sal, cuando esté al dente retirar del fuego, escurrir y reservar.

Calentar las 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y dorar los trocitos de ajo, retirar el ajo cuando esté dorado para que no amargue.

Incorporar las almendras y saltear hasta que estén ligeramente doradas.

Agregar la nata, la leche y el queso mozzarella, dejar cocer en el fuego al mínimo sin parar de remover hasta que se funda el queso y se haga una pasta homogénea.

Por último verter la pasta en la sartén donde está la crema, remover para que se mezcle y echar el orégano y la pimienta al gusto, remover de nuevo y listo