Mezclar la harina con el polvo de hornear y el edulcorante o azúcar. Hacermos una corona con ellos y en el centro colocar la esencia, 1/2 manzana rallada, el huevo batido y la leche, hacemos una masa, integrando todo de a poco. Tomamos la masa y hacemos un bollo, estiramos con el palo de amasar dejando unos 2 centímetros de espesor.

Cortarmos nuestros scones (yo use una tapita), le puse trocitos de la media manzana restante por arriba, los coloque en una placa y lleve a horno por unos 15/20 minutos. Una vez frío los decore con coco rallado por encima.