Gambón al horno

Name: Gambón al horno
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 16 gambones; 20 almendras torradas con piel; 3 dientes ajo; 1 poco perejil; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta molida; 4 cucharas aceite de girasol; 1 brick pequeño de vino blanco

Manoli Micó @MmicoC

Gambón al horno

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

16gambones
20almendras torradas con piel
3 dientesajo
1 pocoperejil
1 pizcasal
1 pizcapimienta molida
4 cucharasaceite de girasol
1 brickpequeño de vino blanco

Guardada

Paso a paso

1

Cogemos el gambón y se lava bien y le cortamos los bigotes
2

Una vez limpios le quitamos la cáscara y solo le dejamos la cabeza y la cola
3

En un mortero ponemos la almendra, el ajo y él perejil (con la pizca de sal y pimienta)
4

Picamos bien todos estos ingredientes
5

Una vez picado le añadimos el aceite, se remueve bien y añadimos el vino blanco. (el vino que no quepa se le hecha después en la bandeja)
6

Con una brocha pintamos el gambón y añadimos el resto en la bandeja bien repartido y poner el vino blanco que quedó en el brick (porque no cabía en el mortero)
7

Metemos en el horno unos 30-40 minutos(dependiendo del horno) 120 grados que no se apure el caldo.
8

Servir con su bandeja o en una fuente al gusto....