Enharinar el lugar donde vayas a trabajar tu postre, Ir estirando la pasta hojaldre con un rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor.

Cortar con un cortador circular de max 10 cm de diámetro.

Añadir el ate y el queso sobre la pasta cortada. Barnizar las orillas con un poco de las yemas de huevo y dobla a la mitad, presiona las orillas con ayuda de un tenedor (Para que no se abran).

Coloca las empanadas sobre una charola con papel encerado y barnizar con la yema de huevo que sobró.

Hornear durante 20 minutos aprox o hasta que las empanadas estén doraditas.