把雞肉洗乾淨，切成小塊。如果有雞皮，要把雞皮先燙熱水。再切塊。

把姜，蔥，蒜和小茴香 / 孜然都搗碎。（可以用攪碎）

然後把所有材料和雞肉一起拌均。醃製最少2小時。隔夜醃製更好吃更入味。顏色不夠黃姜黃可加多一些。

煮熟的方法有三種。第一個是碳烤。第二個是用不粘鍋煎，要用小火慢煎至熟（火太大容易焦）。第三用烤箱，溫度200℃烤20至30分鐘。

可用同樣的材料醃製其他肉。也可以在bbq的時候烤哦😁